Oolala die wahre Mousse au Chocolat!
3 Gründe dieses Rezept unbedingt auszuprobieren!
- Es ist sehr einfach
- Mmh so lecker: Es ist eine der Lieblings Desserts der Franzosen und auch meiner deutschen Freunde und Familie
- Wenig Kalorie für so viel Genuss: Bei uns in Frankreich ist die Mousse au Chocolat ohne Butter und Sahne und schmeckt einfach richtig gut so. Wenn sie hausgemacht ist, sie hat wenig Kalorie im Vergleich zu anderen Nachtische.
Zutaten für 6 Personen:
6 Eier
200g gute Zartbitter Schokolade
Psst Geheimnis: der Geschmack liegt an der Qualität der Schokolade. Ich kaufe Nestlé Dessert oder Lindt L‘Universel.
1- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Ab und zu umrühren, um eine schöne glatte Konsistenz zu haben. Abkühlen lassen bis es Lauwarm ist.
2- Die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und beiseite lassen.
3- Die Schokolade über die Eigelbe nach und nach gießen und schön schlagen.
4- 1/3 Eischnee und Schokolade vorsichtig unterheben. Dann den Rest nach und nach hinzufügen.
5- Mousse mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Man kann die Mousse mit einem Teelöffel Kaffee, Rum oder Cognac verfeinern.
En Francais, s’il vous plait :
Oolala, la vraie mousse au chocolat!
3 raisons expliquant pourquoi il faut absolument essayer cette recette!
- Facile à faire
- Mmh trop bon : c’est un des desserts préférés de ma famille et des mes amis en Allemagne.
- Peu de calories pour beaucoup de plaisir : La vraie mousse au chocolat ne contient pas de beurre et de crème. Faite maison, elle a moins de calories que d‘autres desserts.
Ingrédients pour 6 personnes:
6 oeufs
200g de bon chocolat noir
Psst mon secret: Le bon goût du dessert provient principalement de la qualité du
chocolat. J‘achète Nestlé Dessert ou Lindt L‘Universel.
1- Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie ou au micro-onde. Remuer peu à peu pour obtenir une consistance lisse et brillante. Laisser tiédir.
2- Séparer les œufs. Battre les œufs en neige et laisser de côté.
3- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
4- Mélanger 1/3 des oeufs en neige avec le chocolat doucement et ajouter le reste des blancs en neige peu à peu.
5- Mettre la mousse minimum 3h au frais.
On peut aussi ajouter 1 cuillère à café, de rhum ou de cognac à la préparation (à l’étape 3).
