Mmh Detox! Würzige Salat mit „petites“ Kartoffeln / Salade de petites pommes de terre qui pique!

Dauer: 50 Min. 

Nach 2 Wochen in Frankreich zu Weihnachten geht meine Jeans irgendwie nicht mehr richtig zu. Ich mache dann ein paar ausgewogene aber immer leckere Rezepte, um sich gesünder zu ernähren (! ich bin keine Ernährungsexpertin). Jetzt in Januar freue ich mich Euch meine Lieblings „Detox Winter Rezepte“ vorzustellen! Bon Appétit!

Hier ist ein Rezept, das dank seiner besonderern Würzung, Eure Familie und Freunde überraschen wird. Perfekt für ein Abendessen und nicht nur als Sättigungsbeilage.

Zutaten für 6 Personen:

  • 1 kg kleine Kartoffeln aus frischer Ernte
  • 1 Thymianzweig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Körner Senf wie Maille Senf nach alter Art
  • 4 EL Olivenöl, um die Kartoffeln zu backen
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Weißwein- oder Rotweinessig
  • Meersalz & Pfeffer
  1. Die Kartoffeln bürsten, mit Öl, Salz und Thymian mischen und 30 Minuten im Ofen backen (180 Grad, Th. 6).
  2. 20 Minuten kühlen lassen
  3. Währenddessen die Würzung vorbereiten, dazu den gepressten Knoblauch, den Senf, Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Die Würzmischung mit den Kartoffeln mischen und servieren.

Der „petit Plus“: mit frischem Koriander zu der Sauce.


En Français:

Durée: 50 Min.

Après 2 semaines de vacances en France pour Noel, mon jean a un peu de mal à se fermer.Je fais alors quelques recettes équilibrées mais toujours gourmandes pour manger un peu plus sainement. Voici donc en janvier, mes recettes détox préférées pour l’hiver ! Bon appétit !

Voici une recette qui surprendra vos proches grâce à son assaisonnement original. Parfait pour un repas du soir.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles, de petite taille si possible
  • 1 branche de Thym
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de moutarde en grain par exemple Maille
  • 4 cuillères à soupe d’huile pour la cuisson des pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou blanc
  • fleur de sel, poivre
  1. Brosser les pommes de terre, les enduire d’huile, saler et ajouter le thym. Les mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes (Th. 6).
  2. Les laisser refroidir 20 Minutes
  3. Pendant ce temps préparer l’assaisonnement : ail écrasé, moutarde, huile, vinaigre, fleur de sel et poivre. L’ajouter aux pommes de terre et servir.

Le petit „Plus“ : de la coriandre fraiche ajoutée à la sauce.

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